“江南厨子”是西湖春天餐饮策划管理有限公司旗下专营精品江南菜的餐厅。 以“传统杭菜”为基础，吸纳了淮、沪、浙、闽等菜系之精髓，且除去了淮扬菜的好糖、喜甜，避离了上海菜的重油浓酱。 经年演绎积淀，遂成“精致、美味、营养”之特色。 多年来，“江南厨子”广受消费者青睐与追捧，食客盈门、候位连连。 江南美食，独成一法，其形精秀婉约，其味淡雅平和,兼顾众舌各味之造拂，更不失其大器尊贵。